回县城买个店创业。

去年下半年，王乐妍结束了长达九年的北漂生活，回到了家乡山东的一个县级市。

“我以前在一家卤味连锁店发展，后来辞职开了几家店。我对这个行业非常了解，所以在这方面有一些工作经验。另外，我们小县城虽然有卤味店，但是没有针对年轻人口味的店，所以我开了一家更针对年轻人口味的店。”王乐妍说。

他说选择回老家的主要原因是这几年在北京过得很辛苦，年轻的时候也没赚到什么钱。他带着满腔热血，满怀梦想来到北京，却没有逃脱被粉碎的现实。

“在北京租房多年，却总是找不到归属感。现在回老家后有了自己的房子和家，店铺也是几十万买的。重新装修后，我就可以开着门踏踏实实地做生意了。”王乐妍笑着说，从内心来说，我真的不像以前住在北京那样焦虑了。

王乐妍说他之前拜过一个专门做卤味的老师为师傅，也学过一些卤味的烹饪技巧。他尝试了各种不同口味的产品。“相比连锁店的冷成品，我主要是现做现卖，热风的香味也能激起很多人的购买欲望。”他说，县城的年轻人在追求美食的同时，也开始更加注重健康。比如甜辣口味都不如麻辣口味。可能大家都觉得吃甜的容易影响健康。

据王乐妍介绍，开店之初，他就在Tik Tok推出了外卖业务和直播。一方面，避免与线下熟食店的内卷；另一方面也可以增加店铺的曝光率，让大家知道有新开的店。

“现在生意做得不错，差的时候每天营业额三四千。虽然外卖利润略低，但大部分订单都来自外卖。”王乐妍说。

“现在县城的消费力真的不低，加上这两年返乡的年轻人比较多，可以说赶上了县城消费的变化。”他说，返乡的年轻人习惯用美团、饿了么等平台点外卖。只要他们经营好网店，服务到位，就不会有流量。

和王乐妍一样，很多县城居民最愿意尝试的创业方向是餐饮。大众点评数据显示，2023年前三季度县域餐饮门店开业率为19.5%，前五名分别是小吃、快餐、酒水、甜品、烧烤、火锅、水果、生鲜。

但是，如果同类店铺太多，竞争就会异常激烈。虽然看似火热，但已经不适合普通人入市了。

不到半年的时间，我把所有积蓄都输光了。

去年年底，李丽辞掉了北京的工作，取出自己攒下的近40万元，回到老家。

“在北京七年，虽然收入不错，但生活压力很大。我不得不每天面对高房价，高竞争，高物价，高污染。我一度感到很累。我一直想有一天能回到家乡，过上安稳舒适的生活。”

去年年底，李丽回了老家。

“因为我很喜欢喝咖啡和奶茶，所以觉得这个生意不要太复杂。比如泡泡茶的制作工艺就比较简单。你只需要把珍珠煮熟，然后加入奶茶粉，温水，搅拌，摇匀，所以我选择了开奶茶店。”李莉说。

她说，当时觉得轨道虽然很笨重，但还是有一定市场的，于是在县城新区商业街找了一个比较繁华的地段，租了一个店面，花了20万左右装修和设备购置，招了一个服务员，设计了一个漂亮的招牌，万事俱备就开始营业了。

“除了咖啡和泡泡茶，店里还推出了主打的pop柠檬水和杨枝甘露。柠檬水是一种清凉解渴的饮料。制作起来非常简单。只需将柠檬片打碎，加入适量的果浆、水和冰块，搅拌均匀即可。”李莉说

“6月份刚开业的时候，人很多，生意非常火爆。这家店的主打产品是经典的泡泡茶。开业期间，一杯只要6元。也有很多外卖订单。当时我看着收银机里越来越多的钱，心里充满了喜悦。感觉终于找到了自己的事业，实现了自己的梦想。”李莉回忆道。

虽然每天看起来生意都很好，但是一算利润就发现不赚钱了，李丽已经暂停了优惠活动。

打折后一天只能卖出40杯左右的奶茶，几乎卖不出咖啡。如果天气不好的话，连20杯奶茶都卖不出去，这样的生意是无法覆盖其成本的。几个月后，它瘦了很多。到了要交下一季度房租的时候，李丽选择了关店。

“我不得不关了店，把店还给房东，把设备以近乎回收的价格转卖。在这一切结束的时候，我有一瞬间觉得自己是个彻头彻尾的失败者，不知道接下来该怎么办。”王丽说，是继续在老家找工作，还是回北京工作，现在她觉得前途渺茫。

虽然这次创业经历失败了，但她也吸取了一个教训——她的兴趣和梦想不一定能转化为商业价值和成功。

“有时候，我们需要更理性、更客观地看待自己和周围，才能做出正确的选择和决定。”王丽总结了自己的创业经历。“创业不是一件容易的事情。它需要充分的市场调研、合理的成本控制、优秀的团队管理、灵活的经营策略和良好的客户关系。”

加盟商“横扫”县城。

这两年县城人口突然多了起来，尤其是大量年轻人的涌入。相关研究报告显示，一些地方的县城消费模式越来越接近北上广深。随着人口越来越多，县城的消费也开始“苏醒”。

最直观的体现就是，近几年国内最火的品牌都在小县城有所涉及，并迅速向万店品牌靠拢，包括海底捞、蜜雪冰城、华莱士、图斯汀等。就连星巴克、tims等国际品牌也纷纷加入县域市场，加快开店速度。

对于一些想创业的人来说，都是想抓住触手可及的机会，开始挖掘更细分的赛道，或者加盟一些品牌来实现自己的创业梦想。比如一些30岁左右的女企业家，选择在县城核心区域开一家规模不大但装修精致的美容店，满足县城女生的美容需求。一些一二线城市的骑手，返乡后带着鲜果切、果捞等业态回县城；还有的成了直播培训师，带领家乡的同学直播带货。

县城已经成为一个巨大的市场。外卖、社区电商、短视频的下沉和普及，给普通人带来了更多的创业和就业机会。在某些人看来，造富之路并非不可复制。

但是回头看看结局，并没有那么美好。

杨莉在一线城市做过设计师，厌倦了大城市的高压生活。他一直想在家乡开店。去年，一次偶然的机会，他接触到了卡斯特罗尼一家火锅店的业务员。谈过之后，他觉得开一家年收入20万的店不成问题。被业务员“灌输”后，杨力选择了家乡县城的品牌加盟。

店面租金一年近6万，加盟费8万，缴费6万。加盟品牌分批把食材送到店里。

“会在一个好的日子打开。按照加盟品牌总部的要求，需要前期推广。”杨丽说，早期生意还不错，一天能卖两三千元。除去成本，净利润600元左右。照这样算，当年赢20万真的是轻而易举。

”但是没多久店里的生意就锐减了。每天的营业额下降到几百块，完全处于亏损状态。持续了五个月，却真的关门了。”杨丽叹了口气说道。

同样加盟江苏县城某品牌茶店的燕子，也踩了不少坑。

“从店面装修设计到店员培训，还有奶茶设备到原料，都是总部做的。好处是省心，但是加盟后发现总部供应的各种材料都比市场价高很多，但是你只能从总部采购，因为总部派来的主管会来店里检查，一不小心就会被罚款。”燕子无奈地说。

正如她所说，她感叹虽然奶茶利润还可以，但这几年奶茶品牌越来越多，奶茶很大程度上依赖市场趋势风向标，需要各种营销手段来维持客流。

“为了吸引顾客，店铺需要定期举办活动，需要购买各种广告资料，张贴广告牌，跟上潮流，吸引眼球和流量。很多网络名人店甚至雇人排队，制造生意兴隆的假象。还靠各种噱头吸引人打卡。”燕子说，包括在各个平台推出活动，还有额外的推广费用。

【/h/]燕子说他的加盟店开了不到一年，费了好大劲不说什么。最后赔了差不多20万。

“店里高价买的设备回收时，价格低得可怜，几乎都是废品价。真的是加盟的时候策划书有多好看，后面挖的坑有多大。”燕子哀叹道。

近两年，中国县城消费成为热门话题，各种品牌开始“席卷”县城。为了争夺新的领地，很多品牌打破了不加盟的“原则”，宣布对外开放。

当然，大家都很清楚，有人赔钱，有人赚钱。在严峻的竞争环境下，有一个残酷的数据显示，约80%的加盟商处于亏损状态。但是还是有很多个体户加入，希望通过加盟来盈利。但是对于大部分加盟商来说，最后的结果往往是亏损，尽力而为，最后关店。

县城很热闹。谁在赔钱？谁在赚钱？